РЕЦЕПТ
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
Ингредиенты:
  • Шоколад (белый, молочный, темный) - 250 г
  • Подсолнечное масло - 80 г
  • Жирорастворимый краситель (если хотите окрасить белый шоколад)
Инвентарь:
  • Кухонная лопатка
  • Весы
  • Блендер (для окрашивания)
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  1. 250 г белого шоколада, растапливаем импульсно в микроволновке по 10-15 секунд до текучей консистенции.
  2. Растопили до текучести, добавляем 80 г подсолнечного масла, перемешиваем до однородности.
  3. Добавляем жирорастворимый сухой краситель и хорошо пробиваем блендером чтобы хорошо растворился краситель. Глазурь готова!
  • Елена Овчинникова @ma_macarons
    Преподаватель курса Счастливых Кондитеров АРДО
    Понравился урок?
    Уверенна, у тебя получилась идеальная шоколадная глазурь! Твори и присылай нам фото своих оформлений. Это всего лишь один урок с курса "Успешный кондитер" Академии ARDO