Пишите нам в Direct Instagram: ma_macarons- Елены Овчинниковой konditer_ardo - Доска Почета с Работами и отзывами учениц
ma_macarons
konditer_ardo
РЕЦЕПТ
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
Ингредиенты:
Шоколад (белый, молочный, темный) - 250 г
Подсолнечное масло - 80 г
Жирорастворимый краситель (если хотите окрасить белый шоколад)
Инвентарь:
Кухонная лопатка
Весы
Блендер (для окрашивания)
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
250 г белого шоколада, растапливаем импульсно в микроволновке по 10-15 секунд до текучей консистенции.
Растопили до текучести, добавляем 80 г подсолнечного масла, перемешиваем до однородности.
Добавляем жирорастворимый сухой краситель и хорошо пробиваем блендером чтобы хорошо растворился краситель. Глазурь готова!
Елена Овчинникова @ma_macarons
Преподаватель курса Счастливых Кондитеров АРДО
Понравился урок? Уверенна, у тебя получилась идеальная шоколадная глазурь! Твори и присылай нам фото своих оформлений. Это всего лишь один урок с курса "Успешный кондитер" Академии ARDO