РЕЦЕПТ
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
- Ингредиенты:
- Шоколад (белый, молочный, темный) - 250 г
- Подсолнечное масло - 80 г
- Жирорастворимый краситель (если хотите окрасить белый шоколад)
- Инвентарь:
- Кухонная лопатка
- Весы
- Блендер (для окрашивания)
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- 250 г белого шоколада, растапливаем импульсно в микроволновке по 10-15 секунд до текучей консистенции.
- Растопили до текучести, добавляем 80 г подсолнечного масла, перемешиваем до однородности.
- Добавляем жирорастворимый сухой краситель и хорошо пробиваем блендером чтобы хорошо растворился краситель. Глазурь готова!
- Елена Овчинникова @ma_macaronsПреподаватель курса Счастливых Кондитеров АРДОПонравился урок?
Уверенна, у тебя получилась идеальная шоколадная глазурь! Твори и присылай нам фото своих оформлений. Это всего лишь один урок с курса "Успешный кондитер" Академии ARDO
