1. Взбиваємо до пивної піни білки з дрібкою солі. / Взбиваем до пивной пены белки со щепоткой соли.

2. Додаємо цукор у кілька етапів. Коли цукор розчинився, збільшуємо швидкість. / Добавляем в несколько этапов сахар. Когда сахар растворился увеличиваем скорость.

3. Ложкою додаємо цукрову пудру, змішану з крохмалем. Збиваємо до густої блискучої маси. В самому кінці додаємо сік лимона і ще раз перемішуємо. / Ложкой добавляем сахарную пудру, перемешанную с крахмалом. Взбиваем до густой блестящей массы. В самом конце добавляем сок лимона и еще разок перемешиваем.

3. Наповнюємо мішок з насадкою 855 «закрита зірка» і формуємо «гнізда». / Накладываем в мешок с насадкой 855 закрытая звезда и делаем «гнезда».

4. Ставимо випікати в холодну духовку при 90 - 100°С. Випікаємо 1-1,5 години. / Ставим выпекать в холодную духовку при 90 - 100°С. Выпекаем 1-1,5 часа.

*Якщо у вас газова духовка без можливості контролювати температуру, випікайте «кришечки» на мінімальному вогні з привідкритими дверцятами, щоб вони залишилися білими і не підгоріли. Слідкуйте за ними в процесі випікання. / *Если у вас газовая духовка без возможности контролировать температуру, выпекайте крышечки на минимальном огне, с приоткрытой дверцей, чтобы они у вас остались белые и не сгорели. И следите за ними в процессе выпечки.

Технологія / Технология:
1.Змішуємо крем-сир із вершками та цукровою пудрою. / Смешиваем крем сыр со сливками и сахарной пудрой.

2. Збиваємо до однорідного стану. / Взбиваем до однородного состояния.

3. Далі кладемо в кондитерський мішок і видавлюємо на готове тістечко «Павлова». Прикрашаємо будь-якими ягодами на ваш смак. / Далее кладем в кондитерский мешок и выдавливаем на готовое пирожное Павлова. Украшаем любыми ягодами на Ваш вкус.