• Яйца - 4 шт
• Соль - щепотка
• Сахар - 120 г
• Мука - 64 г
• Какао - 40 г
• Кукурузный крахмал - 24 г

• Силиконовая кухонная лопатка
• Миски
• Кухонные весы
• Ручной миксер или комбайн
• Форма (16 см)
• Пергамент
• Пищевая пленка
• Фольга
• Варежка

1) Ставим сразу разогревать духовку до 170 градусов
2) Добавляем в яйца щепотку соли. Начинаем взбивать, постепенно добавляя сахар
(масса должна побелеть и увеличиться в размере). Чем лучше мы взобьём яйца, тем лучше поднимется бисквит
3) Смешиваем отдельно все сухие ингредиенты, затем просеять через сито это в яичную смесь, перемешивая аккуратно снизу вверх лопаткой чтобы не было комочков
4) С помощью пергамента и фольги плотно оборачиваем кольцо для выпекания. Выливаем в кольцо нашу бисквитную массу.
5) Ставим выпекать бисквит на 30-35 минут при температуре 170 градусов, готовность проверяем зубочисткой
6) Готовый бисквит оставляем полностью остыть и аккуратно, как показано в видео, извлекаем его из формы.

Храним бисквит завернутым в пищевой плёнке в холодильнике 6-8 часов перед сборкой торта