© 2016-2021 ФЛП АРТЕМ ОВЧИННИКОВ
ИНН 3442907618 г. Днепр
КУРС
МУССОВЫЕ ТОРТЫ
14 уроков
1 урок
Кольца и вырубки.
Ягодные начинки
Теория
2 УРОК
Вишневое конфи
Конфи
3 урок
Клубничное конфи
Конфи
4 урок
Яблочное конфи
Конфи
5 урок
Кули Абрикос-Маракуйя
Кули
6 урок
Хрустящий слой + Брауни
Прослойка/Бисквит
7 урок
Мусс Шантильи.
Торт "Черный лес"
Мусс/Сборка
8 урок
Бисквит Джоконда
Бисквит
9 урок
Орехи в карамели
Прослойка
10 урок
Шоколадно-фундучный мусс пралине.
Торт Щелкунчик
Мусс/Сборка
11 урок
Зеркальная глазурь.
Эффект леопарда
Декор
12 урок
Покрытие велюром
Декор
13 урок
Торт Анна Мария
Бисквит/Мусс/Сборка
14 урок
Торт Яблочный мусс
Бисквит/Мусс/Сборка
Экзамен
Фото экзамен
pdf
Рецептурная карта
Работы учениц