МАЛИНОВЫЙ ЙОГУРТ
начинка для макарон
В этом уроке мы научимся готовить нежную, ягодную начинку для Макарон. Приготовьтесь, теперь эта начинка станет фаворитом для вашего десерта!
Малиновый йогурт
(расчет на 45 штук)
Ингредиенты:
  • Белый шоколад - 165 г
  • Пюре малины - 110 г
  • Глюкозный сироп - 15 г
  • Какао масло - 18 г
  • Желатин - 5 г
  • Пудра йогурта "yopol" (необязательно) - 20 г
  • Холодные сливки 33% - 220 г

Инвентарь:
  • Силиконовая лопатка
  • Миски
  • Кухонные весы
  • Блендер
ТЕХНОЛОГИЯ:
1. Пюре и глюкозный сироп нагреть до 50°С. Добавить желатин.
2. Шоколад и какао масло растопить до 40°С.
3. Частями вливать пюре в шоколад, каждый раз перемешивая.
4. Пробить блендером. Добавить пудру йогурта и холодные сливки и снова пробить.
5. Стабилизировать ночь в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
  • Елена Овчинникова
    @ma_macarons
    Понравился урок?
    Теперь ты умеешь делать начинку для Макарон, осталось научиться готовить крышечки!
    И это только 1начинка из 16 возможных огромного курса Макарон. Если хочешь продолжать обучение со мной и тысячами счастливых учениц, скорее оставляй заявку на курс!
Советы учеников тем, кто сомневается!
  • Наталия Мельничук
    ученица академии Ardo
    Для начала нужно полюбить себя, чтобы понять что женщина должна что-то значить в своей жизни, для этого надо всегда учится.
  • Светлана Филатова
    ученица академии Ardo
    Сомнения всегда тянут назад. Гораздо интересней, идти вперед обучаясь кондитерскому делу в школе Елены!
  • Людмила Акулина
    ученица академии Ardo
    Не сомневаться. У Вас самый лучший курс. Это не лесть. Это 100% правда. Вы даёте такие базовые знания, при которых можно только расти и совершенствоваться на практике. Никаких сомнений! Только обучение! С курса выходят кондитеры, которые готовы радовать свою семью вкусностями и предлагать разнообразный ассортимент клиентам, зарабатывая на этом🙏🤗🌸🌸🌸
  • Liana Ramanauskienė
    ученица академии Ardo
    Так как я литовка, меня беспокоило незнание русского языка. Это сложно, но возможно все!
  • Полина Сахненко
    ученица академии Ardo
    Не сомневайтесь, не пожалеете ни капельки, оооочень доступное обучение, большое количество уроков (что оправдывает стоимость курса), постоянная поддержка со стороны кураторов, кайф от того, когда все получается, а на курсе получается все с 1-го раза и море впечатлений!
  • Софія Яковук
    ученица академии Ardo
    Не сумнівайтеся!! Курси дуже хороші, пізнавальні, з великою кількістю інформації, при бажанні допоможуть вам швидко досягти успіху
  • Рудоман Лідія
    ученица академии Ardo
    Я рекомендую всім початківцям почати навчатися в цій академії.100%підтримка куратора,відповіді на всі запитання,пошагове відео,яке розкладає все по полоскати.Велике їм дякую,що затіяли таку справу.
  • Татьяна Рева
    ученица академии Ardo
    Самообразование - это отлично, учиться никогда не поздно. Но если кто хочет на этом зарабатывать, то нужно и вложиться в это. Снова повторюсь, что людям приятно видеть документ о нашем образовании, а не просто так. К документу больше доверия, такая уж натура у людей.
  • Tatjana Makarevic
    ученица академии Ardo
    Не сомневайся! Это того стоит, на этом курсе прекрасные люди, поддержка, ответы на все твои вопросы, рецепты, главное желание, стремление, а дальше прекрасные ребята команда Ardo, научат тебя красоте, вкусноте, легкости и получения удовольствия от своих работ)
  • Надежда Романенко
    ученица академии Ardo
    Багато переглядів в ютубі ефекту леопарда, не давало результатів та з першого уроку в академії АРДО дало позитивний результат, за що дякую Олені та вашій команді!
  • Karolina Smagur
    ученица академии Ardo
    Я очень советую начать обучение в Ардо, здесь вы научитесь тему что вы так любите. Если вы еще сомневаетесь, то просто возьмите и попробуйте. Здесь вас научат правильно, быстро, вкусно и красиво готовить.
  • Уманец Елена Владимировна
    ученица академии Ardo
    Никогда не нужно откладывать свои желания на последок, а другие потребности родных или близких людей ставить на первый план. Вложение в себя, в свои знания - лучший депозит в жизни!
  • Наталія Богдан
    ученица академии Ardo
    Нема чого сумніватися! На курсах все доступно, як для професійних кондитерів так і для починаючих, дуже гарна підтримка при виборі курсу який вам підходить.
  • Елена Сахненко
    ученица академии Ardo
    Девчонки, даже не сомневайтесь. Моей дочери 14 лет и она благодаря Елена готовит великолепные торты и даже пытаетс уже зарабатывать. Не пожалеете. Все ооочень доступно и понятно.
  • Ольга Довгая
    ученица академии Ardo
    Вы сделайте и Вам скажут вау, по рецепту однозначно получится!А ВАУ мотивирует делать, стараться и учиться!
  • Юлия Мельник
    ученица академии Ardo
    Неважно какую социальную роль вы играете в обществе (жена, мама в декрете, невеста, студент и т.п. ) вы должны реализовать себя как личность, открыть свой потенциал и получать удовольствие от работы
  • Ирина Байрак
    ученица академии Ardo
    Не откладывайте на потом! Дайте возможность осуществиться своим мечтам уже сегодня. Успейте жить счастливо.
  • Елена Овчинникова
    @ma_macarons
    Понравился урок?
    Теперь ты умеешь делать начинку для Макарон, осталось научиться готовить крышечки!
    И это только 1начинка из 16 возможных огромного курса Макарон. Если хочешь продолжать обучение со мной и тысячами счастливых учениц, скорее оставляй заявку на курс!