© 2016-2021 ФЛП АРТЕМ ОВЧИННИКОВ
ИНН 3442907618 г. Днепр
Кекс Финансье. Имбирно-миндальный кекс с черной смородиной
Ингредиенты для кекса и глазури:

  • 2 яйца
  • Сахар 220 гр
  • Вода 125 гр
  • Сливочное масло 82,5 % -175 гр
  • Разрыхлитель 1 чл
  • Мука 100 гр
  • Миндальная Мука 250 гр
  • Имбирь молотый 5 гр
  • Чёрная смородина 100 гр
  • Ингредиенты для глазури:
  • Шоколад чёрный 300 гр
  • Масло растительное 100 гр
  • Орехи молотые 150 гр
Технология :
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (18-22 градусов ).
Соединяем яйца с сахаром и взбиваем до пышной пены.

  • Добавляем воду, сливочное масло мягкое , муку смешанную с разрыхлителем и всё хорошо перемешиваем.
  • Следом добавляем миндальную муку и имбирь и аккуратно перемешиваем.
  • Форму смазываем сливочным маслом и обсыпали мукой делаем французскую рубашку лишнюю муку надо ссыпать.
  • Выкладываем тесто в две части
    • сначала выливаем тесто
    • затем посыпаем чёрной смородины
    • снова выливаем тесто
    • снова посыпаем чёрной смородиной.
Ставим в заранее разогретую духовку до 180° и печём 50 – 60 минут, готовность проверяем зубочисткой.

После того как кекс остынет вынимаем его из формы можно завернуть в пищевую плёнку и кладём в морозилку.

Глазурь :Топим шоколад на водяной бане либо в микроволновке импульсно хорошо перемешиваем добавляем растительное масло и орехи ещё раз всё хорошо перемешиваем

Можно либо кекс опускать нашу глазурь ; либо поливаем кекс глазурью
этого количества глазури хватает примерно покрыть два таких кекса!
Работы твоих одномарафонцев
Я верю ты сможешь!