Гайд
Как и когда с ними работать
ТОП-3 ОБТЯЖКИ ТОРТОВ
В конце для тебя инструкция,
как стать кондитером
с нуля до профи
ОНлайн академия "ARDO"
15000+ уверенных и счастливых выпускниц Академии.
Результаты @konditer_ardo
С 2016 года + в кондитерском бизнесе
110+ записанных видео-уроков, с доступом на всю жизнь
100+ проведенных МК
12 уникальных курсов по созданию десертов
24/7 связь с кураторами и поддержка команды
100% ощущение счастья и понимание, что ВСЕ ВОЗМОЖНО
ведущий международный центр
для успешных кондитеров
ПРОСТО ПОСМОТРИ, КАКИЕ ШЕДЕВРЫ СОЗДАЮТ НАШИ УЧЕНИЦЫ НА КУРСАХ
НАША МИССИЯ: ПОМОЧЬ 1 000 000 ЖЕНЩИН ПО ВСЕМУ МИРУ
рЕАЛИЗОВАТЬ СЕБЯ И ДОСТОЙНО ЗАРАБАТЫВАТЬ.
ПРОСТО ПОСМОТРИ,
КАКИЕ ШЕДЕВРЫ СОЗДАЮТ
НАШИ УЧЕНИЦЫ НА КУРСАХ
НАША МИССИЯ:
ПОМОЧЬ 1 000 000 ЖЕНЩИН
ПО ВСЕМУ МИРУ
рЕАЛИЗОВАТЬ СЕБЯ И
ДОСТОЙНО ЗАРАБАТЫВАТЬ.
ТОП-3 вида обтяжки тортов, как и когда с ними работать

Привет, мой начинающий кондитер! Думаю, ты видела в моем инстаграм, как выглядели мои первые декоры и обтяжки тортов вначале пути. И как они выглядят сейчас. К таким результатам я шла 5 лет. Но тебе я предлагаю дойти до такого уровня за 1-6 месяцев. И давай начнем с профессиональной обтяжки тортов
ПРАВИЛА ХОРОШЕЙ ОБТЯЖКИ:
- Соотношение сыра и сливок больше, чем крема вовнутрь
- Крем-сыр от 60%, сливки от 30%
- Хороший поворотный столик
- Ровный шпатель
- Крем наносим охлажденный на охлажденный торт
- Если в комнате жарко, обтягиваем этапами
Все проще, чем кажется, правда?
    КРЕМ ЧИЗ НА СЛИВКАХ

    ПЛЮСЫ: Легкий и нежный крем. Простой в приготовлении, универсальный, не жирный - частый любимчик у многих кондитеров.
    Подходит для одноярусных тортов.
    Новичкам советую начинать с него

    МИНУСЫ: Плохо ведет себя в жару и на длительные доставки. Не подходит для мастики и изомальта (от него нужно хорошо изолировать торт)
      КРЕМ-ЧИЗ НА МАСЛЕ

      ПЛЮСЫ: Тоже очень легкий и простой в приготовлении, более устойчивый чем крем чиз на сливках.
      Так же хорош для одноярусных и бенто-тортиков без сложных декоров

      МИНУСЫ: не подходит для мастики и изомальта, плохо ведет себя на длительные доставки.
        ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ

        ПЛЮСЫ: «Бентоновое покрытие» - стабильный, плотный, устойчивый, легко переносит транспортировки на длительное расстояние. Подходит как для одноярусных так и многоярусныз тортов. Классно ведет себя с сложными декорами

        МИНУСЫ: более тяжелый по весу, плотнее и жирнее по вкусу, чем крем-чиз
          ШЕЛКОВЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ

          (мой абсолютный фаворит)
          ПЛЮСЫ: самый стабильный и устойчивый, вы можете быть спокойны на 100%, что ваш торт сохранит форму до момента подачи.
          Идеальное решение для многоярусных тортов!
          На этом покрытии отлично себя ведут мастика, изомальт, вафельная бумага и другие сложные декоры

          МИНУСЫ: тяжелый вес, плотность
            ПОЛУЧИ ПРОФЕССИЮ КОНДИТЕРА В АКАДЕМИИ "ARDO"
            У нас есть 12 ТОПОВЫХ КУРСОВ, где у вас все получится с первого раза.
            (Сейчас вы познакомились с описанием из онлайн-курса "ДЕКОР")
            кексомания
            нарезные пирожные
            тарты
            бенто ТОРТЫ
            эскимо-чизкейки
            кексы про
            Визуализация и продвижение
            декор
            муссовые торты
            МАКАРОН
            БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ
            КЕНДИ-БАР
            А Вот результаты УЧЕНИЦ, которые РЕШИЛИСЬ и выбрали свою мечту
            Ось і закінчила ще один курс вашої академії.

            iuliiatervartanian
            cake_by.kate
            Ніколи не могла собі уявити, що буду вчитися онлайн по кондитерці
            yaroslava_maidaniuk2021
            Я довго вагалась купувати курси чи ні, адже в декреті) Але я дуже рада, що все таки наважилась
            Я щаслива, що Ви допомогли мені здійснити мою мрію
            готовити такі смачні і гарні десерти і тортики, а головне я печу на замовлення, і маю багато замовлень на тортики
            Зручно, що в любий час вивчаєш теорію, і зразу можна приступити до практики, і головне, що можна поставити любе питання, і Ви зразу даєте відповідь
            Дуже задоволена навчанням. Інформація так доступно подана, що виникло лише одне питання до кураторів.
            Рецепти всі робочі. Кекси виходять дуже смачними.
            Не встигла пройти курс, а вже почала готувати їх на замовлення.
            За вашими рецептами усі десерти виходять ну просто бомба, вони
            получаються з першого разу)
            Зефір я дуже багато разів пробувала робити і ніразу не виходило( А за вашим рецептом і з вашою допомогою все вийшло
            Також дуже дякую за зворотній звʼязок) Коли б я не написала, ви одразу відповідаєте і даєте дуже слушні поради
            И В АКАДЕМИИ УЖЕ БОЛЕЕ 15 000 УСПЕШНЫХ УЧЕНИЦ
            А Вот результаты УЧЕНИЦ, которые
            рискнули и выбрали свою мечту
            И В АКАДЕМИИ УЖЕ БОЛЕЕ
            15 000 УСПЕШНЫХ УЧЕНИЦ
            Реализовывай свои мечты и зарабатывай вместе со мной

            Ну что, была ли тебе полезна такая информация?

            Уверена ты учтешь все мои советы, а твои клиенты будут самыми довольными, а ты кондитером только с хорошими отзывами

            Будь смелой, бери новые заказы, верь в себя!

            Не думай, что о тебе подумают другие, это - твоя мечта, это - твоя цель, и никто не может помешать ее достичь!


            Верю, что у тебя все получится! Как когда-то получилось у меня!

            Превратиться из нереализованной и растерянной  в счастливую и успешную!
            Действуй ЗДЕСЬ и СЕЙЧАС. А я тебе в этом с радостью помогу!

            Отправь мне в директ секретное слово “МЕЧТА"
            Я расскажу тебе все детали обучения
            и подберу для тебя лучшие условия!
            ПЕРЕЙТИ В INSTAGRAM