Сливочный сыр от 57%
НЕЛЬЗЯ ЗАМЕНЯТЬ НА:
❌Творог
❌Крем сыр жирностью ниже 57%
❌Крем сыр с наполнителями
❌Рикотта, маскарпоне - совсем другая текстура и состав
Что в итоге?
- ваши кремы возьмутся крупинками
- крем потечет, выделит сывортку
- торт не держит форму, плохое выравнивание
- крем вытечет и размочит десерт (меренговый рулет, анна павлова)
- банально - намного хуже по вкусу