ГАЙД
Как кондитеру сэкономить на покупке инвентаря и ингредиентов
ПОДХОДИТЕ К ПОКУПКЕ ОСОЗНАННО

  1. Выберите для старта себе всего 1 рецепт, который хотите проработать
  2. Изучите рецептуру на минимальную порцию и выпишите себе все ингредиенты и недостающий инвентарь перед походом в магазин (это позволит вам не набрать лишнего, как это было у меня, ведь я решила сначала пойти купить все, что видят глаза)
  3. Перед покупкой так же изучите, какие именно лучше взять ингредиенты (например жирность сливок или рекомендуемая марка сыра), то же самое с инвентарем, это все позволит вам не перевести деньги и сразу приобрести то, что вам необходим
    НЕ СПЕШИТЕ СКУПАТЬ ПРОФ ИНВЕНТАРЬ

    1. Не страдайте от мысли, что вам надо проф духовка и комбайн. Вам для старта вполне хватит ручного миксера и вашей домашней духовки
    2. То же самое касается, например, кольца для бисквита - возьмите себе 1 диаметр сначала (если формы раздвижные - они так же позволят сэкономить на разных диаметрах). После того как вы проработаете рецепт, продадите первые торты, вы будете понимать стоит ли докупить новые кольца
    3. Венчики, коврики, лопатки - этого всего и остального инвентаря для старта вам так же хватит по 1 единице. Знаю знаю, хочется купить просто все! Держим себя в руках и осознанно идем в магазин
    НЕ ЭКОНОМЬТЕ НА ВАЖНОМ

    Иногда кажется, а зачем мне этот градусник и весы, зачем мне качественная мука или сливки, лучше не буду брать или возьму подешевле. А по итогу ваш неудачные попытки без этих важных атрибутов будут стоить вам намного дороже.

    Не бойтесь приобрести градусник и весы, часто без них не обойтись, а новички считают, что это дорого. А на самом деле и градусник и весы средненькие стоят до 100-150 грн

    Так, приобретая себе верных помощников 1 раз - вы экономите на переведенных продуктах и на ваших нервах.
      ГУГЛИТЕ/ИЩИТЕ/СРАВНИВАЙТЕ
      Пользуйтесь гуглом! В вашем распоряжении весь интернет - он поможет вам найти самые низкие цены.
      Сравнивайте сайты и цены на них, качество, следите за скидками. Пару минут в телефоне и вы сможете заказать себе все, что надо и по самой выгодной вам цене. И да, маленький секрет, очень часто заказать будет дешевле, чем купить в оффлайн магазине.
        НЕ СТЕСНЯЙТЕСЬ СПРОСИТЬ
        Более опытные кондитеры всегда знают, что и где купить выгоднее, и что покупать не стоит вовсе. Спрашивайте у меня и у знакомых вам людей, которые разбираются в кондитерке. Это сэкономит не только деньги, а и ваше время
          ПОКУПАЙТЕ ОПТОМ
          • нескоропортящиеся можно сразу покупать оптом
          • когда у вас появится постоянный поток заказов, все продукты будет дешевле покупать у поставщиков б больших количествах. Да сразу это будет казаться дороже на объеме, но если считать цену за 100г - однозначно дешевле + экономите на доставке
          • договаривайтесь о сотрудничестве с поставщиками, так у них для вас будут приятные предложения по ценам и скидки
            • Елена Овчинникова @ma_macarons
              Преподаватель курса Счастливых Кондитеров АРДО
              Понравился мой гайд?
              Уверенна, по этим советам у тебя точно получится не потратить лишних денег и плавно, без стресса развивать свое дело. Помни, ты экономишь не только деньги, но и свое время!А если ты хочешь сэкономить еще и на неудачных попытках, готовить на более проф уровне и с 1 раза, для этого у меня есть несколько направлений обучения в моей Академии, жми кнопку ниже, чтобы узнать подробнее
            УЗНАТЬ О КУРСАХ
            Перейти в инсту