Пишите нам в Direct Instagram: ma_macarons- Елены Овчинниковой konditer_ardo - Доска Почета с Работами и отзывами учениц
ma_macarons
konditer_ardo
УРОК
РИСОВЫЕ ПАРУСА
Ингредиенты:
Рисовая бумага (бумага для спринг роллов)
Водорастворимый краситель
Бусинк
Инвентарь:
Деревянные шпажки
Силиконовый коврик
Плоская емкость с холодной водой
ТЕХНОЛОГИЯ:
1. Окрашиваем воду красителем, хорошо растворяем его! (Если хотите цвет ярче добавляем чуть больше красителя в воду) 2. Погружаем лист рисовой бумаги на 15-30 сек, лучше меньше, аккуратно укладываем лист на коврик 3. Растягиваем и формируем фигуру паруса, здесь нет правил, делаете ту форму которую вам хочется) Кладем шпажку внутрь, когда паруса застынут шпажка приклеиться лучше и будет хорошо держаться за парус 4. Украшаем бусинами или же можно покрасить кандурином. Для этого нужно взять кандурин (блестящий пищевой краситель) и добавить пару капель алкоголя, размещать и этой смесью можно покрасить бортики наших парусов Сохнут они естественным путем, оставим на 24 часа.
5. Торт, перед тем, как крепить наши паруса, должен быть выровнен и крепим на торты покрытые шоколадным ганашом либо же белково-масляным кремом, так наши паруса точно не размокнут от крема! Крепим на тот же крем или же шоколад.
Примеряем на наш торт парус, как нам хочется чтобы он выглядел и наносим на сам парус шоколад или ганаш в цвет торта и приклеиваем, держим буквально пару секунд Наш декор готов! Получился красивый воздушный декор из рисовых парусов
ВАРИАНТЫ ОФОРМЛЕНИЙ ТОРТОВ РИСОВЫМИ ПАРУСАМИ (изображения взяты с Pinterest):
Елена Овчинникова @ma_macarons
Преподаватель курса Счастливых Кондитеров АРДО
Понравился урок? Уверенна, у тебя получился очень эффектно оформить тортик рисовыми парусами! Твори и присылай нам фото своих оформлений. Это кстати всего лишь 1 урок с огромного курса по ДЕКОРУ нашей Академии