ЧЕК-ЛИСТ ЧАСТЫХ
ОШИБОК В ПРИГОВЛЕНИИ
БИСКВИТА
В конце для тебя инструкция,
как стать кондитером
с нуля до профи
ОНлайн академия "ARDO"
15000+ уверенных и счастливых выпускниц Академии.
Результаты @konditer_ardo
С 2016 года + в кондитерском бизнесе
110+ записанных видео-уроков, с доступом на всю жизнь
100+ проведенных МК
12 уникальных курсов по созданию десертов
24/7 связь с кураторами и поддержка команды
100% ощущение счастья и понимание, что ВСЕ ВОЗМОЖНО
ведущий международный центр
для успешных кондитеров
ПРОСТО ПОСМОТРИ, КАКИЕ ШЕДЕВРЫ СОЗДАЮТ НАШИ УЧЕНИЦЫ НА КУРСАХ
НАША МИССИЯ: ПОМОЧЬ 1 000 000 ЖЕНЩИН ПО ВСЕМУ МИРУ
рЕАЛИЗОВАТЬ СЕБЯ И ДОСТОЙНО ЗАРАБАТЫВАТЬ.
ПРОСТО ПОСМОТРИ,
КАКИЕ ШЕДЕВРЫ СОЗДАЮТ
НАШИ УЧЕНИЦЫ НА КУРСАХ
НАША МИССИЯ:
ПОМОЧЬ 1 000 000 ЖЕНЩИН
ПО ВСЕМУ МИРУ
рЕАЛИЗОВАТЬ СЕБЯ И
ДОСТОЙНО ЗАРАБАТЫВАТЬ.
ЧЕК-ЛИСТ ЧАСТЫХ ОШИБОК В ПРИГОВЛЕНИИ БИСКВИТА
Почему бисквиты не получаются высокими, оседают или слишком сухие
БИСКВИТ НЕ ПОДНЯЛСЯ
  1. Плохо взбили яйца
  2. Неаккуратно вымешали тесто
  3. Духовка не разогретая до нужной температуры - холодная
БИСКВИТ ОСЕДАЕТ
  1. Не доложили сухих ингредиентов
    (муки/какао/сахара)
    Это не дает бисквиту оставаться стабильным после остывания.
  2. Сухие ингредиенты плохого качества
    Берите проверенные рецепты и качественные продукты
  3. Быстро взбивали на высокой скорости миксера
    Это создает неравномерные пузырьки воздуха и бисквит осадит
  4. Открывали духовку в процессе
  5. Рано достали бисквит с духовки
  6. Сухие и влажные ингредиенты соединили ложкой или миксером
    Используйте только силиконовую кухонную лопатку
  7. Не пропекли тесто (много влаги)
БИСКВИТ ПОДГОРЕЛ
  1. Слишком высокая температура духовки
  2. Неправильно выбранный режим духовки
  3. Выбрали положение в духовке слишком близко к низу или верх
БИСКВИТ КРОШИТСЯ И СИЛЬНО ЛОМАЕТСЯ
  1. Передержали бисквит в духовке
  2. Неправильно/долго остывал
  3. Не обернули готовый бисквит в пищевую пленку, не положили в холодильник
  4. Нарезали бисквит тупым ножом
Яйца следует взбивать на средней или низкой скорости.
Высокая скорость миксера создаст неравномерные пузырьки воздуха и ваш бисквит осядет. Лучше дольше, но более качественно
Желтки и белки лучше взбивайте вместе.
Если не разделять при взбивании яйца, выходит более равномерная и пористая "мякоть".
Если взбивать отдельно, есть больше вероятности перевзбить белки. Подъем будет хуже, бисквит более светлый и белый.
ПОЛУЧИ ПРОФЕССИЮ КОНДИТЕРА В АКАДЕМИИ "ARDO"
У нас есть 12 ТОПОВЫХ КУРСОВ, где у вас все получится с первого раза.
(Сейчас вы познакомились с описанием из онлайн-курса "Бисквитные торты")
кексомания
нарезные пирожные
тарты
бенто ТОРТЫ
эскимо-чизкейки
кексы про
Визуализация и продвижение
декор
муссовые торты
МАКАРОН
БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ
КЕНДИ-БАР
А Вот результаты УЧЕНИЦ, которые РЕШИЛИСЬ и выбрали свою мечту
Ось і закінчила ще один курс вашої академії.

Ніколи не могла собі уявити, що буду вчитися онлайн по кондитерці
Я довго вагалась купувати курси чи ні, адже в декреті) Але я дуже рада, що все таки наважилась
Я щаслива, що Ви допомогли мені здійснити мою мрію
готовити такі смачні і гарні десерти і тортики, а головне я печу на замовлення, і маю багато замовлень на тортики
Зручно, що в любий час вивчаєш теорію, і зразу можна приступити до практики, і головне, що можна поставити любе питання, і Ви зразу даєте відповідь
Дуже задоволена навчанням. Інформація так доступно подана, що виникло лише одне питання до кураторів.
Рецепти всі робочі. Кекси виходять дуже смачними.
Не встигла пройти курс, а вже почала готувати їх на замовлення.
За вашими рецептами усі десерти виходять ну просто бомба, вони
получаються з першого разу)
Зефір я дуже багато разів пробувала робити і ніразу не виходило( А за вашим рецептом і з вашою допомогою все вийшло
Також дуже дякую за зворотній звʼязок) Коли б я не написала, ви одразу відповідаєте і даєте дуже слушні поради
И В АКАДЕМИИ УЖЕ БОЛЕЕ 15 000 УСПЕШНЫХ УЧЕНИЦ
А Вот результаты УЧЕНИЦ, которые
рискнули и выбрали свою мечту
И В АКАДЕМИИ УЖЕ БОЛЕЕ
15 000 УСПЕШНЫХ УЧЕНИЦ
Реализовывай свои мечты и зарабатывай вместе со мной

Ну что, была ли тебе полезна такая информация?

Уверена ты учтешь все мои советы, а твои клиенты будут самыми довольными, а ты кондитером только с хорошими отзывами

Будь смелой, бери новые заказы, верь в себя!

Не думай, что о тебе подумают другие, это - твоя мечта, это - твоя цель, и никто не может помешать ее достичь!


Верю, что у тебя все получится! Как когда-то получилось у меня!

Превратиться из нереализованной и растерянной  в счастливую и успешную!
Действуй ЗДЕСЬ и СЕЙЧАС. А я тебе в этом с радостью помогу!

Отправь мне в директ секретное слово “МЕЧТА"
Я расскажу тебе все детали обучения
и подберу для тебя лучшие условия!
  • Елена Овчинникова @ma_macarons
    Преподаватель курса Счастливых Кондитеров АРДО
    Понравился чек-лист?
    Уверенна, у тебя получится очень вкусный и красивый бисквит! Твори и присылай нам фото своих бисквитов. Это всего лишь один урок с курса "Успешный кондитер" Академии ARDO