© 2016-2021 ФЛП АРТЕМ ОВЧИННИКОВ
ИНН 3442907618 г. Днепр
Бисквит на желтках
Бисквит на желтках Для формы диаметром 24 см (18-20 см делим на пополам)
Ингредиенты :

  • 350-400г желтков
  • 50 мл.воды комн.температуры
  • 180г сахара
  • 180г муки
  • 5г.- разрыхлить

Технология:
Желтки взбиваем и постепенно добавляем воду и сахар, начать взбивать сначала на медленной скорости, потом добавляя скорость нужно взбить желтки до пышных ,белых пиков. Около 8 минут

Потом с помощью лопатки просеять и вмешать аккуратно муку смешанную с разрыхлителем, до однородной массы.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 170 град./40-45мин.
Духовку первые 25 минут открывать нельзя.

Когда бисквит остынет вытащить бисквит из формы и обернуть полностью в пищевую пленку и оставить на сутки в холодильнике шапкой вниз , дном вверх. Для того , чтобы бисквит стал более влажным, и легче разрезался.

Если вы хотите шоколадный, нужно какое-то количество муки заменить на какао.
Всё зависит от того, на сколько вы хотите шоколадный корж.
Работы твоих одномарафонцев
Я верю ты сможешь!