Приготовить нежный и воздушный бисквит совсем несложно! Если всё сделать правильно, то на выходе получается очень нежный и легкий бисквит, который идеально подходит для приготовления тортов или пирожных.

Отличная основа для праздничного торта или же самостоятельный десерт! Хороший и вкусный рассыпчатый бисквит. Ничем не отличается по вкусу от классического, который на белках. Разве что более ярким цветом.

Миндальный шифоновый бисквит воздушный, почти невесомый, а какой ароматный! Отлично держит форму после пропитки и при разрезе. Просто волшебный!

Любите влажные пропитанные бисквитные торты, но еще не нашли любимый рецепт бисквита? Тогда этот бисквит для вас! Благодаря одному маленькому секрету, шоколадный бисквит получается такой влажный и сочный, что его можно есть вместо торта, даже без крема!

Приготовление клубничного конфи очень простое, но чтобы его сделать идеальным, нужно знать некоторые нюансы, с которыми ты можешь ознакомиться на нашем курсе

Конфи ー это проваренное ягодное или фруктовое пюре с добавлением загустителей. Как сделать отменное конфи подробно разберем на курсе

Малиновое конфи – это рецепт десерта, который может использоваться как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве дополнения к тортам. Кислый вкус малины разбавит сладость крема и коржей, создав невероятно вкусный десерт.

Нежное свежее яблочное конфи доставляет истинное удовольствие вкусовым рецепторам

Этот десерт получается насыщенного зеленого цвета и поражает оригинальным необычным вкусом. Делимся рецептом изысканного лакомства.

Нежный, сливочный, слегка воздушный и немного вязкий белоснежный чизкейк с кусочками OREO внутри

Вы удивитесь, насколько быстро можно приготовить орешки в карамели и больше никогда не будете покупать это лакомство в магазине.

Абрикос и маракуйя славятся своими тонкими «парфюмерными» вкусами, которые колеблются между сладким и кислым. Оба отлично будут работать в качестве кули для вашего тортика.

Известно, что бисквитные коржи для торта отличаются своей сухостью. Поэтому бисквиты, а также другие коржи часто пропитывают сахарным сиропом. Промоченные сиропом коржи становятся намного сочнее и ароматнее, а текстура торта становится более нежной и тающей

Вы сможете легко разрезать бисквит на ровные, тонкие коржи, одинаковой толщины, которые быстро пропитаются сиропом. Сам процесс нарезания очень прост и времени занимает очень мало.

На курсе будем готовить супер крем, который подходит и для прослойки бисквитных коржей, и для выравнивая тортов, и для создания восхитительных шапочек для капкейков. Да-да, это всё о нём, о так называемом крем-чизе.

Обычно именно этот этап вызывает ужас в глазах новичков. Ну, что ж, попробуем разобраться и, надеемся, нам удастся вас убедить, что всё не так уж страшно, если знать некоторые важные нюансы.

Видео-урок как правильно и аккуратно обтянуть торт крем-чизом и идеи для декора

Шоколадный ганаш — отличный крем для покрытия и выравнивания торта, служащий и для украшения тортов, и конфетной начинкой, и десертом.

Ганаш делает торты великолепными, а края этих тортов острыми! Но он же является причиной брошенных в гневе шпателей и злых проклятий в свой адрес. На уроке вы найдете описание метода покрытия торта ганашем, который обязательно подружит вас с этим шоколадным чудом!

После прохождения всех видео-уроков, нужно выполнить задания и отправить фотоотчет своих творений

Сборник подробных рецептов из курса Бисквитные торты в pdf формате