© 2016-2021 ФЛП АРТЕМ ОВЧИННИКОВ
ИНН 3442907618 г. Днепр
Бенто-торт "СНИКЕРС"
В этом видео мы рассмотрим СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ и ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ , которые помогут тебе освоить этот десерт с первого раза!
ГОТОВИМ БИСКВИТ
ИНГРЕДИЕНТЫ шоколадный бисквит:
  • Сливочное масло (82,5%) - 45 г
  • Молоко (2,5%) - 217 г
  • Мука - 187 г
  • Сахар - 210 г
  • Какао - 45 г
  • Разрыхлитель - 12 г
  • Соль - 4 г
  • Яйца - 1 шт.
  • Растительное масло - 45
Инвентарь:
  • Кухонные весы
  • Миски
  • Ручной миксер или комбайн
  • Силиконовая кухонная лопатка
  • Венчик
  • Противень 40х30 см
  • Форма 16 см
  • Пергаментная бумага
  • Сотейник с толстым дном
  • Ацетатная лента
  • Поворотный столик
ТЕХНОЛОГИЯ:
1. Разогреть духовку до 170 градусов.
2. В сотейнике разогреть молоко и сливочное масло. Перелить в миску
3. Добавить яйцо и растительное масло, смешать все жидкие ингредиенты
4. Добавить сахар и еще раз хорошо перемешать
5. Отдельно совместить все сухие ингредиенты, предварительно просеяв их Смешать с жидкими ингредиентами и аккуратно перемешать.
6. Установить кольцо на противень. Вылить тесто и аккуратно разровнять спатулой
7. Выпекать бисквит 20-25 минут при температуре 170 градусов. Проверить на готовность шпажкой
ГОТОВИМ НАЧИНКУ
ИНГРЕДИЕНТЫ орехи в карамели:
  • Сахар - 150 г
  • Арахис - 80 г
  • Сливки 33% - 120 г
  • Сливочное масло - 67 г
  • Соль - щепотка
ТЕХНОЛОГИЯ:
1. Разогреть духовку до 170 градусов.
2. В сотейнике разогреть молоко и сливочное масло. Перелить в миску
3. Добавить яйцо и растительное масло, смешать все жидкие ингредиенты
4. Добавить сахар и еще раз хорошо перемешать
5. Отдельно совместить все сухие ингредиенты, предварительно просеяв их Смешать с жидкими ингредиентами и аккуратно перемешать.
6. Установить кольцо на противень. Вылить тесто и аккуратно разровнять спатулой
7. Выпекать бисквит 20-25 минут при температуре 170 градусов. Проверить на готовность шпажкой
  • Елена Овчинникова @ma_macarons
    Преподаватель курса Счастливых Кондитеров АРДО
    Понравился урок?
    Уверенна, у тебя получился вкуснейшие кексы Мулатка! Твори и выкладывай фото своих кексов в инстаграм, и не забудь отметить меня @ma_macarons.
    Это всего лишь один урок с моего большого курса "Успешный кондитер" Академии ARDO! Уверенна, я смогу научить тебя намного большему! Чтобы посмотреть курсы и направления моей академии жми кнопочку ниже