Эти невероятно нежные, вкусные пирожные из меренги, крема и свежих ягод, которые ты
с легкостью сможешь приготовить на своей домашней кухне, а выглядеть он будет также красиво как в ресторане.
Технология приготовления безе:
Взбиваем до пивной пены белки со щепоткой соли.
Добавляем в несколько этапов сахар. Когда сахар растворился увеличиваем скорость.
Ложкой добавляем сахарную пудру, перемешанную с крахмалом. Взбиваем до густой блестящей массы. В самом конце добавляем сок лимона и еще разок перемешиваем.
Накладываем в мешок с насадкой 855 закрытая звезда и делаем «гнезда».
Ставим выпекать в холодную духовку при 90 - 100°С. Выпекаем 1-1,5 часа
*Если у вас газовая духовка без возможности контролировать температуру, выпекайте крышечки на минимальном огне, с приоткрытой дверцей, чтобы они у вас остались белые и не сгорели. И следите за ними в процессе выпечки