Бесплатный урок
Нежный легкий десерт Анна Павлова
ПОДРОБНЕЕ О КОНДИТЕРСКОМ КУРСЕ
ПОДРОБНЕЕ О КОНДИТЕРСКОМ КУРСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ для юбочек
    ИНВЕНТАРЬ:
        • Белки (комнатной температуры) - 100 г (3шт)
        • Сахар - 100 г
        • Сахарная пудра - 100 г
        • Кукурузный крахмал - 10 г
        • Щепотка соли
        • Лимонный сок 1 ч.л.
        • Силиконовая кухонная лопатка
        • Миски
        • Кухонные весы
        • Ручной миксер или комбайн
        • Пергаментная бумага или тефлоновый коврик
        • Кондитерский мешок
        • Насадка номер 855
        Эти невероятно нежные, вкусные пирожные из меренги, крема и свежих ягод, которые ты
        с легкостью сможешь приготовить на своей домашней кухне, а выглядеть он будет также красиво как в ресторане.
        Технология приготовления безе:
        • Взбиваем до пивной пены белки со щепоткой соли.
        • Добавляем в несколько этапов сахар. Когда сахар растворился увеличиваем скорость.
        • Ложкой добавляем сахарную пудру, перемешанную с крахмалом. Взбиваем до густой блестящей массы. В самом конце добавляем сок лимона и еще разок перемешиваем.
        • Накладываем в мешок с насадкой 855 закрытая звезда и делаем «гнезда».
        • Ставим выпекать в холодную духовку при 90 - 100°С. Выпекаем 1-1,5 часа
        *Если у вас газовая духовка без возможности контролировать температуру, выпекайте крышечки на минимальном огне, с приоткрытой дверцей, чтобы они у вас остались белые и не сгорели. И следите за ними в процессе выпечки
        УРОК БУДЕТ ДОСТУПЕН
        Часов
        Минут
        Секунд
        ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ НА ОБУЧЕНИЕ