• Мука - 340 г

• Сода - 1 ч. л.

• Разрыхлитель - 2 ч. л.

• Сливочное масло 82,5% (растопленное) - 100 г

• Растительное - 50 г

• Сахар - 200 г

• Морковь тертая (на мелкой терке) - 450 г

• Яйца 3 шт.

• Корица 1 ст. л. (можно также имбиря, гвоздики)

• Цедра 1 апельсина

• Орехи - 150 г

• Соль - щепотка

• Цедру с сахаром растереть руками. Миксером взбить сахар и яйца в пышную карамельную пену.

• Добавить два вида масла в яичную смесь и хорошо перемешать.

• Смешать и просеять все сухие ингредиенты. Высыпать постепенно все сухие ингредиенты и перемешать.

• Добавляем морковь и орехи. Разливаем тесто по двум формам 18 см и отправляем в разогретую духовку 180 С на 30 минут.

• Готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухой. Вынимаем, остужаем на решетке.